Marché de Saint-Girons

Pourtant, le lieu et le moment qui cristallise tous « les Couserans », c’est le marché de Saint-Girons. On y observe tous les bienfaits du brassage culturel qui s’opère en Ariège depuis des décennies.

Les traditions locales sont bien vivantes, portées par des siècles de savoir-faire et de productions montagnardes et, n’en déplaise à certains esprits obtus, elles sont aussi nourries par les arrivées successives de nouveaux habitants. Tous partagent l’attachement à la terre au sens premier. Et celle-ci leur rend bien !

Alors venez flâner dans les allées colorées, sentir les odeurs d’épices ou de grillades, goûter un fromage, une viande, une charcuterie ou un miel de montagne – et juste après manger un nem vietnamien ou un sandwich libanais – acheter vos légumes ou vos petits fruits bio mais surtout locaux, vous faire plaisir avec un bijou ou un savon fait-main, ramener une aloe-vera pour votre intérieur et tellement d’autres achats pour soutenir une éco-nomie bien réelle.

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